SCHWARZKÜMMEL
(KALONJI) |
| Die schwarzen Samen des Schwarzkümmels haben einen würzig-pfeffrigen Geschmack und werden zum Backen und in vielen Curries verwendet. Der ist dunkler und süsser als der herkömmliche . Um das volle Aroma geniessen zu können, sollte Schwarzkümmel vor dem Kochen immer auf kleiner Flamme in einer Pfanne ohne Öl geröstet werden. |
