SAFRAN
(KESAR) |
| ist das teuerste Gewürz der Welt. Für 1 kg Safran werden ca. 15000 handgepflückte Narben des Safrankrokus benötigt. Sobald die roten Fäden gekocht werden, nehmen sie eine gelbe Farbe an. Safran wächst nicht nur in Spanien, sondern auch in den Bergen des Himalaya Gebirges in Indien. Safran ist ein bekanntes Mittel gegen Blähungen und kann fiebersenkend wirken. Safran wird in der ayurvedischen Küche als Aphrodisiakum verwendet. Ein dünner Faden reicht aus, um eine Tasse Wasser in eine rote wohlschmeckende Flüssigkeit zu verwandeln. |
