DARJEELING FIRST FLUSH |
| An den Südhängen des Himalaya-Gebirges im Norden Indiens liegt auf ca. 2000 m Höhe die Stadt Darjeeling, die dem dort in über 80 Teegärten geernteten Tee seinen Namen verleiht. Die Teegärten liegen bis über 2200 Meter, nahe der Vegetationsgrenze. In Darjeeling werden die Teeblätter ausschließlich von Hand gepflückt. Daher werden erlesene Darjeeling-Spitzensorten auch als Champagner des Tees" bezeichnet. Nach dem Ende der Winterpause werden in Darjeeling ab Mitte Februar die ersten zarten Bättchen und Blattsprossen nur auf den klimatisch günstiger gelegenen Teefeldern gepflückt - der First Flush. Der Frühlings-Darjeeling Tee hat eine hellgelbe bis honigähnliche Farbe und ein lieblich-blumiges Aroma mit einem Hauch Muskat. Maximal 5 Minuten ziehen lassen. |
