Die Gewürze

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Artikel in der Kategorie "Die Gewürze "

LANGPFEFFER
Die an Kätzchen erinnernden Fruchtstände des Langpfeffers werden in verschiedenen Reifestufen geerntet. Sie werden in getrockneter Form als langer ...
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GALANGAL
Galangal, Galgant oder Thai-Ingwer gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist in ganz Südostasien ein beliebtes Gewürz. Verwendet wird er als ...
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SALBEIWURZEL
Die Salbeiwurzel hat einen leicht bitteren Geschmack und wird als Speisegewürz verwendet. Insbesondere gibt sie thailändischen Suppen eine typisch ...
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SESAM
Sesam ist eine der ältesten Ölpflanzen der Welt und wird als Nutzpflanze überwiegend in Asien angebaut. Samen, Wurzel und Öl finden werden sowohl fü...
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ZITRONENGRAS
Das schilfartige Zitronengras (Lemongras) wird vor allem in der südostasiatischen Küche eingesetzt. Dabei wird es häufig frisch verwendet, weil das ...
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KAFFIR-LIMONENBLÄTTER
Kaffir-Limonenblätter werden wie das Zitronengras verwendet, um vor allem typisch thailändischen Speisen ein frisch säuerliches Aroma zu geben. Die ...
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CURRYBLÄTTER
Curryblätter werden in der asiatischen Küche sehr vielseitig in vegetarischen Gerichten, vor allem Suppen verwendet. Das Aroma der Curryblätter ist ...
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